와인용어 (1) 썸네일형 리스트형 [와인 / 바리스타 용어 모음] 사전식 분리 (ㄱ ~ ㅅ) https://park0422.tistory.com/400 [와인 용어 모음] 사전식 분리 (ㅇ ~ ㅎ) https://park0422.tistory.com/399 [와인 용어 모음] 사전식 분리 (ㄱ ~ ㅅ) ㄱ 갈변(browning) : 와인이 오래될수록 숙성의 정도를 나타내는 지표 중 하나입니다. 갈변이 생기면 와인이 산소에 노출되어 산화 park0422.tistory.com ㄱ 갈변(browning) : 와인이 오래될수록 숙성의 정도를 나타내는 지표 중 하나입니다. 갈변이 생기면 와인이 산소에 노출되어 산화과정이 진행된 것을 나타내며, 이는 일부 와인에서는 바람직한 현상입니다. 예를 들어, 오래된 레드 와인에서 갈변이 생긴 경우, 이것은 와인이 충분히 숙성되어 절정기를 지나고 있음을 알려주는 것입.. 이전 1 다음
